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酒蔵詳細
山岡酒造株式会社
〒729-4102
広島県三次市甲奴町西野489-1
TEL : 0847-67-2302
FAX : 0847-67-2304
E-Mail : k.yamaoka@zuikan.jp
山岡酒造は、「地酒は文化」を合言葉に、潤いと誇りある地域社会に貢献する酒造りに努力しています。瑞冠を造る山岡酒造は、広島県北部、三次市に位置し寒暖の差の大きい地の利を生かし酒米生産に取り組んでいます。幻の米「亀の尾」、広島伝統の酒米「雄町」、「山田錦」、「新千本」などを契約栽培しています。お米ごとの味わいを大切に、山廃仕込や、きもと仕込などで豊かな旨味の瑞冠を作ります。燗酒コンテスト全国大会第1位、また、広島国税局清酒鑑評会味わい部門優等賞代表など、芳醇辛口酒として高い評価をいただいています。
monitor酒蔵Webサイトkeyboard_double_arrow_right代表酒
（左）瑞冠 純米大吟醸 きもと35
（右）いい風 純米大吟醸
瑞冠 純米大吟醸きもと35
広島雄町米使用、純米大吟醸きもと仕込み。蔵付酵母や乳酸菌が発酵するきもと仕込みです。醸造後３～５年低温で貯蔵。豊かな旨味がまろやかに広がります。
いい風 純米大吟醸
広島雄町米100%使用の純米大吟醸酒。雄町米特有の豊かな旨味、さわやかなのど越し、まさに酒銘の「いい風」を想わせる、芳醇辛口酒です。