紫波酒造店

「南部杜氏発祥の里」として知られる岩手県紫波郡紫波町にある小さな酒蔵。創業明治36年12月。初代廣田喜平治がこの地で当時評判だった造り酒屋を譲り受け、戦後以降「廣田酒造店」として今日まで酒造りを続けています。代表銘柄の『廣喜』は、地域・地元のお祭りや祝い事をはじめ、多くの宴席に花を添える「廣く多くの人々に喜ばれる酒」として、創業者の姓名一文字ずつをとって名付けられました。今も南部杜氏組合初の女性杜氏である小野裕美杜氏を中心に、年代物の道具を使い、昔ながらの酒造りを続けています。杜氏の理想は「この紫波の自然環境・風土と一体となった酒造り」。酒は自然の恵ゆえ、自然を制御するのではなく、自然に寄り添いながら醸す。この姿勢から毎年生まれる新酒は、しっかりとした芯が一本通っていますが、細部にその年々により様々な表情を見せてくれます。規模は小さいが工業製品ではない本来の地酒で愛飲家の心を掴んでいます。