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酒蔵詳細
鳳鳴酒造株式会社
〒669-2322
兵庫県丹波篠山市呉服町73
TEL : 079-552-1133
FAX : 079-552-3383
E-Mail : houmei-syuzo@houmei.com
灘の酒ほか、造りの技で名高い丹波杜氏。丹波篠山は彼らの故郷だ。緑の山々、澄んだ空気、霧深いことで知られる、美しくも厳しい自然に抱かれた“大いなる田舎”篠山はこの丹波杜氏の故郷で、鳳鳴酒造は220年以上酒造りをしてきた蔵元です。1797年の創業以来、丹波の文化とともに歩み、知る人ぞ知る名地酒を産み出してきました。伝統を誇る蔵ながら、モーツァルトを聴かせて醸した酒や、地元名産の黒大豆を使った美しい桃色のリキュール “楼蘭（ローラン）”など、風土に根付いた斬新なアイデアで酒の世界を広げています。
monitor酒蔵Webサイトkeyboard_double_arrow_right代表酒
（左）鳳鳴 純米吟醸
（中）鳳鳴 田舎酒吟醸
（右）鳳鳴 田舎酒純米
鳳鳴 純米吟醸
高精白した酒造好適米と米麹だけを原料に、丹波杜氏が伝統の技を結集して醸し上げた純米吟醸酒。爽やかな香りと米の甘みが口中に広がり、そのあとに力強くふくらみのある深い味わいを感じます。
鳳鳴 田舎酒吟醸
地元丹波篠山産米「杜氏の夢」を使用、これぞ日本酒とも言える力強くどっしりとした田舎酒の吟醸酒です。ふくよかな香りとボリューム感のある深いコクと味わいが最大の特徴です。
鳳鳴 田舎酒純米
地元丹波篠山産「五百万石」と地元農業高校生産の「Hyogo Sake 85」を使用、丹波篠山の美しい大自然を流れる清らかな伏流水を使用し、その米の旨みを十分に引き出した純米酒です。しっかりとした香りとボリューム感のある深いコクと味わいが最大の特徴です。