加賀の井酒造株式会社

創業は自蔵に残る古文書では慶安3年（1650年）。江戸時代初期から続く造り酒屋です。加賀前田藩糸魚川本陣が蔵内にあり、酒銘は加賀前田家3代目前田利常公より命名されました。当蔵は軟水での酒づくりが多い新潟県内の酒蔵では稀な『硬水』を使い醸す蔵元です。創業以降の長い歴史の中で先人が酒質の向上にはまず水と探し当てた自社井戸を大切に使い続け、軟水では味わう事のできない芯の通ったまろやかな味わいのお酒を醸しています。「酒は食事と共に」という蔵元の思いを基に醸した酒は、冷やから燗までそれぞれの温度帯で見せる顔色の違いを「食」と共に楽しむ事がオススメです。新酒から秋口の熟成された味わいまで、四季折々の中で見せる地酒ならではの風味の違いをお楽しみ下さい。